PALEMBANG, opsi.co.id | Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat, ikan betok menjadi salah satu sumber protein hewani lokal yang layak mendapat perhatian. Ikan air tawar yang banyak ditemukan di rawa, sungai, dan persawahan ini tidak hanya memiliki cita rasa yang khas, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan.
Pakar gizi menjelaskan, ikan betok merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, menjaga massa otot, serta mendukung pertumbuhan anak. Kandungan proteinnya juga memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga dapat membantu mengontrol pola makan.
Selain kaya protein, ikan betok mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin B kompleks, fosfor, kalsium, zat besi, dan selenium. Berbagai zat gizi tersebut berperan penting dalam menjaga metabolisme tubuh, memperkuat tulang dan gigi, meningkatkan pembentukan sel darah merah, serta membantu menjaga daya tahan tubuh.
Ikan betok juga mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3 dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan ikan laut. Meski demikian, kandungan tersebut tetap berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung, membantu fungsi otak, dan mendukung kesehatan pembuluh darah apabila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Tak hanya itu, konsumsi ikan betok secara rutin juga diyakini dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan konsentrasi. Kandungan protein, vitamin B12, serta mineral di dalamnya berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan mendukung perkembangan otak, terutama pada anak-anak.
Bagi masyarakat yang ingin menjaga berat badan, ikan betok dapat menjadi pilihan menu yang baik. Kandungan kalorinya relatif rendah apabila diolah dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang, tanpa tambahan minyak berlebihan.
Di sisi lain, kandungan zat besi pada ikan betok membantu mencegah anemia, terutama bagi ibu hamil, remaja putri, dan kelompok yang rentan mengalami kekurangan zat besi. Sementara itu, selenium yang terkandung di dalamnya berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Meski memiliki banyak manfaat, ahli gizi mengingatkan agar ikan betok diolah secara higienis dan dimasak hingga matang sempurna untuk menghindari risiko infeksi parasit atau bakteri. Pengolahan dengan cara digoreng berlebihan juga sebaiknya dibatasi agar kandungan gizinya tetap optimal.
Dengan kandungan protein, vitamin, mineral, serta lemak sehat yang dimilikinya, ikan betok menjadi salah satu pangan lokal bernilai gizi tinggi yang patut dilestarikan. Selain mudah diperoleh dan harganya relatif terjangkau, konsumsi ikan betok juga dapat mendukung pemenuhan gizi keluarga sekaligus meningkatkan ketahanan pangan berbasis potensi daerah.
Manfaat utama ikan betok bagi kesehatan:
Kaya protein untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Membantu menjaga kesehatan jantung.
Mendukung fungsi otak dan sistem saraf.
Memperkuat tulang dan gigi.
Membantu mencegah anemia.
Meningkatkan daya tahan tubuh.
Membantu menjaga berat badan ideal jika diolah secara sehat.
Mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan.
